蔬菜界“孪生兄弟”——芥菜/雪里红

原来它们是“亲戚”，芥菜和雪里红的秘密公开！

芥菜和雪里红，都是科属：十字花科，芸薹属

它们俩相似又不同，在外观上

芥菜像一位敦实的壮汉，叶面宽厚像小蒲扇，页面的边缘还带着一些深深浅浅的锯齿状，独特韵味。叶梗粗大明显，像小树枝支撑整个叶片，扎实可靠的feel~

芥菜别名盖菜，其实它很多品种的~每个地区地方的品种有些许差异，叫法也不同~

本人是在广西的，说说这边常见的一些品类咯~

芥菜的植株整体形态，有一种是比较高大挺拔，有一种是卷心的。还有种细叶的~

相比之下，雪里红像面条的少女[大笑]，叶杆细细的，如纤细的手指，有一种柔弱的印象。叶面也比较窄，顶部的茎生叶更是小巧玲珑，长圆形和精致小书签差不多。叶片的边缘是还带着一些皱皱的，有点像裙子上的褶皱，有点俏皮可爱。[奸笑]

雪里红别名雪菜/春不老/霜不老[祝福][祝福]

雪里红它植株比较矮小，紧紧的凑在一起生长，亲密的小伙伴，很可爱，也有一番韵味。

他们在口味上呢~也是也有相似也有不同的~

芥菜有一种独特的苦味，占据味蕾，浓郁且悠长但是现在市场上的都有点改良了，苦味虽然独特，但是没有很苦~[大笑][偷笑]

雪里红但是有种青菜的辣味比较浓郁，苦味也有些就是会被辣味掩盖过去。所以大多都是用来做腌制菜

他们的营养价值都挺高的，

比如预防便秘[大金牙]它们都可以，因为膳食纤维都很丰富，维生素C也都挺高，都是宝藏“兄弟俩”！

反正解毒消肿，减肥消食，温中利气，明目利膈，宽肠通便，都的~

呜呼！！到我最喜欢的环节了~怎么做来吃了[爱慕]

广西这边喜欢用卷心芥菜做酸菜，肉厚实然后脆。

雪里红也是做酸菜去辣味味道也很好[星星眼]

就这样素炒都很下饭，开胃

当然！！新鲜时候也有好味道，秀色可餐

芥菜虾酱炖豆腐，素炒芥菜，特色油渣炒芥菜杆，五花肉炒芥菜，牛肉炒芥菜，车螺芥菜汤等等等~[爱慕][爱慕]太多了说不过来了

腌制成酸菜的菜品就不多说了，各种菜的必备材料呢。

雪里红在北方常见，做法吃法也是一样可以素炒，包包子等等~

我有局限，所以写的少。等你们评论区更新了[星星眼]

还有一些芥菜方面的养身小方子。

比如如果中虚胃寒，咳嗽胸闷，可以多吃瘦肉炒芥菜[灵光一闪]

漆疮瘙痒，可以拿芥菜炸成芥菜水，用此水经常洗疮，能有缓解瘙痒。

痔疮肿痛，可以用芥菜碾压成泥，频繁敷在患处即可。

手机前的你还有什么想要建议和说的嘛？

评论区可以畅所欲言，不受限制[奸笑][奸笑]