丹东黄蚬子——东北吃法，鲜灵！

高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。东港大黄蚬，辽宁省丹东市东港市特产，是中国仅存的优质中国蛤蜊物种，集中生活在鸭绿江口渔场。鸭绿江口渔场海域所独有的海洋水文、海水化学、海洋生物等海况条件和独特的海域环境，造就了东港大黄蚬特有的品质特色。壳顶为紫色，突出背缘，偏向前缘。东港大黄蚬内在品质为壳薄肉厚，肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味佳。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“东港大黄蚬”实施中国农产品地理标志登记保护。

2020年，入选首批中欧地理标志协定保护名单。

本东北大厨把来自丹东的黄蚬子去除泥沙、简单清洗，章丘铁锅烧热，葱姜铺底，蚬子直接下锅铺平，不加水和任何佐料，盖好锅盖，三分钟后，在蚬子自带的鲜美汁水沸腾下，成就了一锅低调奢华、清香甘甜的小海鲜[爱慕]

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